איך כדאי לשלב פסטרמה כחלק מתהליך תזונה בריאה?

פסטרמה היא חלק בלתי נפרד ממוצרי המקרר של מרבית המשפחות הישראליות. אכן, מדובר במעדן אהוב על קטנים וגדולים כאחד, המשמש בעיקר לסנדוויצ'ים אך יכול בהחלט לשמש גם למוקפצים, כתוספת לפסטה וכדומה, וגם פשוט כחטיף מהקופסא. ובימים אלו של מודעות גוברת לענייני תזונה ובריאות, שווה לשאול האם וכיצד פסטרמה משתלבת בתוך תזונה בריאה.

כמה דברים שכדאי לדעת על פסטרמה ובריאות

אז קודם כל, באופן כללי פסטרמות מכילות רמות פחותות של נתרן (מלח) ושומנים רוויים, הפוגמים במאמצי הדיאטה וגם בשמירה על הבריאות. מובן שגם הפסטרמות מכילות את הרכיבים האלו, אך באופן יחסי לסוגי בשר אחרים הרמות כאמור נמוכות יותר. הערכים הבסיסיים משתנים בין המוצרים, אך באופן כללי יש במנה של 100 גרם פסטרמה כמאה ועשרים קלוריות, מתוכן שליש משומנים, שני שליש מחלבונים ועוד כעשרה אחוזים מפחמימות.

אם כן, היתרון של הפסטרמות טמון ברמות החלבון הגבוהות, לעומת מיעוט יחסי של שומנים רוויים. עוד צריך לשים לב לנושא של תוספים מלאכותיים למיניהם, ועדיף לבחור בפסטרמות מבשר הודו הידוע בערכים תזונתיים גבוהים, אשר מגיעות בלי תוספת של מונוסודיום גלוטומט, בלי צבעי מאכל, בלי שומן טראנס וגלוטן, כמו סדרת טעמי המשק של חברת עוף טוב. בנוסף, כדאי לשים את הדגש על עופות שגודלו ללא אנטיביוטיקה, בתהליך גידול מפוקח לכל אורכו המבטיח איכות וטריות אופטימאליות.

אז כן, פסטרמות יכולות להשתלב בתוך תהליך תזונה בריא, אך כמו מיני מזונות רבים גם כאן אין להגזים. יש דיאטות המדגישות דווקא את צריכת החלבונים על פני הפחמימות והשומנים, ובהן פסטרמות בהחלט משתלבות, ולעומתן יש דיאטות המדגישות דווקא את הקטנת צריכת הבשרים. במקרה הזה, למי שלא רוצה לוותר על בשר פסטרמה מהווה פתרון מצוין.

כמה מילים על סדרת טעמי המשק של עוף טוב

כאמור, סדרת טעמי המשק של חברת עוף טוב מהווה דוגמא מצוינת לפסטרמות העומדות בסטנדרטים שתוארו לעיל. זוהי סדרה הכוללת פסטרמה מקסיקנית ארבעה פלפלים, פסטרמה רומנית עם נגיעות שום, פסטרמה ברביקיו צרוב על הגריל, ויש בה גם פסטרמה כתף בקר וסלמי פפרוני פיקנטי מפולפל שלא עשוי מנתח שלם. סדרה זו מצטרפת אל מוצרים מובחרים נוספים של חברת עוף טוב, המציעה שלל פסטרמות טעימות, איכותיות וטריות, שמקורן בעופות שגודלו ללא אנטיביוטיקה ותחת תנאים מפוקחים.